Description
Ce Champagne est élaboré selon une culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification traditionnelle. Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes de 3 à 4 ans avant dégorgement. L’encépagement est de 45% de Pinot noir, 45% de Pinot meunier et de 10% de Chardonnay
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