Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Description

Depuis 1951, la maison élabore des crémants de bourgogne avec le même respect des traditions. Une qualité constante qui fait la réputation des crémants vitteaut-alberti. Les chais sont situés au coeur du vignoble de bourgogne, à rully, petit village pittoresque et typique de la côte chalonnaise, berceau des vins effervescents. Dès la mise en place du décret de l’aoc crémant de bourgogne, en 1975, gérard et danielle décident de planter un vignoble spécifique au crémant, destiné à produire des raisins aptes à l’élaboration des vins de base crémant de bourgogne.
Le domaine a fait le choix de conduire le vignoble en lutte raisonnée. Les travaux sont menés au fur et à mesure des besoins de la vigne et non de façon systématique, afin de maîtriser les quantités d’intrants (en particulier les substances chimiques telles que les engrais ou autres produits phytosanitaires) et de limiter au maximum leurs impacts négatifs sur l’environnement. Des bilans de sols sont pratiqués régulièrement afin de contrôler leur équilibre et d’adapter les apports de fertilisants. Des modèles de prévisions permettent également de raisonner et de limiter les apports en pesticides. Vendangés à la main en caisses