Description
Le Côte De Brouilly Tradition, élevé en fût et issu de la région viticole du Beaujolais, se présente dans le verre avec une robe rouge clair brillante. Le premier nez du Côte De Brouilly Tradition révèle des notes de prune, de mûre, de myrtille et de griotte. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes liées à l’élevage en fût, ainsi que d’autres nuances fruitées et balsamiques.
Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce français enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge harmonieux se révèle merveilleusement veloutée, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Beaujolais, plus précisément des Beaujolais Villages, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de réminiscences minérales issues des sols dominés par le granit.
Vinification du Domaine De Briante Côte De Brouilly Tradition
Le Côte De Brouilly Tradition équilibré, en provenance de France, est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Gamay. Dans le Beaujolais, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols granitiques. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands contenants de bois à des températures contrôlées. À l’issue de cette phase, le délicat Côte De Brouilly Tradition est encore élevé pendant 9 mois en fûts de chêne.
Accord mets-vin pour le Domaine De Briante Côte De Brouilly Tradition
Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 – 18°C, en accompagnement d’un bœuf bourguignon, de poivrons farcis ou d’un filet de veau avec haricots et tomates.
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