Description
Avec le Casa Emma Chianti Classico, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre à vin parfaitement poli. Il y révèle une couleur rubis merveilleusement dense. Le premier nez du Chianti Classico présente des notes de griottes et de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes élevées en fût, comme la vanille.
Ce rouge de Casa Emma est un bon choix pour tous ceux qui aiment les vins secs. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rêche, comme on pourrait naturellement s’y attendre pour un vin. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture remarquablement croquante. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Chianti Classico flatte le palais avec une agréable sensation, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Toscane séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de griotte et de mûre.
Vinification du Chianti Classico de Casa Emma
Le puissant Chianti Classico d’Italie est un assemblage vinifié à partir des cépages Canaiolo, Malvasia Nera et Sangiovese. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuves inox et en grands fûts de bois, à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Chianti Classico peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Casa Emma Chianti Classico
Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à une température de 15 – 18°C, en accompagnement de
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