Description
« Même au bord de la piscine, j’aime les rosés charnus, longs, expressifs. Le
rosé d’Anglès trouvera aussi bien sa place à table où sa structure raviera les
gastronomes les plus exigeants. »
Eric Fabre Vendanges : Récolte parcellaire étalée selon maturité des raisins. Raisins triés avant encuvage. Vinification : Eraflage total, pressée de Mourvèdre et saignée de Syrah et Grenache, encuvage gravitaire, fermentation à température contrôlée autour de 16°C. Elevage : Bâtonnage sur lies fines en cuves béton pendant trois mois. Stabilisation par un léger collage.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.