Description
Le Chante-Perdrix Cornas de la région viticole de la Vallée du Rhône se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur vers le rouge grenat. Après avoir fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Ce vin français monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de griottes, de cerises noires, de prunes et de pruneaux. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Ce vin rouge sec de Delas Frères est destiné aux puristes qui aiment boire leur vin sec. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vallée du Rhône enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.
Vinification du Delas Frères Chante-Perdrix Cornas
Les raisins du cépage syrah constituent la base de l’équilibre du Chante-Perdrix Cornas de la Vallée du Rhône. Le Chante-Perdrix Cornas est un vin de l’Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans un environnement à température contrôlée. A la fin de celle-ci .
Recommandations de dégustation pour le Chante-Perdrix Cornas de Delas Frères
Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner l’osso buco, le magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou le cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.
Distinctions pour le Chante-Perdrix Cornas de Delas Frères
Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de la Vallée du Rhône, des critiques renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve
- Stephen Tanzer’s International Wine Cellar – 90 points
- Wine Advocate – Robert M. Parker – 93 points
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