Description
Avec le Champagne Virginie T. Brut, un vin effervescent de tout premier ordre vient se lover dans un verre à vin parfaitement poli. Il y déploie une couleur merveilleusement lumineuse, rouge clair. La bulle de ce vin effervescent scintille dans le verre avec une finesse, une élégance et une persistance remarquables. En faisant tournoyer le verre, on perçoit chez ce vin effervescent un équilibre excellent, car il ne marque pas les parois ni de façon aqueuse, ni de façon sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Champagne Virginie T. Brut flatte avec des nuances de compote de pommes et de jasmin. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.
Le Champagne Virginie T. Brut se présente au dégustateur de vin agréablement sec. Ce vin effervescent n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins icônes. En bouche, la texture de ce vin effervescent harmonieux se révèle merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Champagne Virginie T. Brut se montre en bouche d’une fraîcheur et d’un dynamisme remarquables. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Champagne, plus précisément de la Champagne, séduit finalement par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification du Champagne Virginie T. Brut de Champagne Virginie T.
La base du Champagne Virginie T. Brut équilibré, en provenance de France, est constituée de raisins des cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Champagne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et d’argile. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.
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