Description
Le Cava Gran Claustro Brut Nature de Castillo Perelada en Catalogne présente une brillante couleur jaune d’or lorsqu’il est versé dans un verre. Le perlage de ce cava brille dans le verre avec des bulles très fines et incroyablement constantes. Si l’on agite le verre à vin, ce cava se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec aisance dans le verre. Le nez de ce cavum de Catalogne séduit par ses arômes de citron, de kumquat, de pamplemousse et de pamplemousse, et c’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Le Cava Gran Claustro Brut Nature de Castillo Perelada est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs qui aiment que le vin soit le moins sucré possible. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce cava léger et croquant se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. En fin de bouche, ce cava de garde de la région viticole de Catalogne séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d’orange et de pomelo.
Vinification du Cava Gran Claustro Brut Nature de Castillo Perelada
La cuvée Cava Gran Claustro Brut Nature de Castillo Perelada, de première qualité et merveilleusement élégante, est élaborée à partir de chardonnay, de parellada et de pinot noir. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement transportés à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Accompagnement du Castillo Perelada Cava Gran Claustro Brut Nature
Buvez ce cava d’Espagne de préférence très frais à 5 – 7°C pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une truite rôtie avec une poire au gingembre.
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