Description
Avec le Viña Kaiken Cabernet Sauvignon, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y offre une merveilleuse couleur rouge pourpre brillante. Au nez, ce vin rouge de Viña Kaiken révèle toutes sortes de mûres, cassis, mûres blanches et myrtilles. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent s’ajouter, grâce à l’élevage en petits fûts de bois, du thé noir, du chocolat noir et de la cannelle.
Le Viña Kaiken Cabernet Sauvignon se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement soyeuse et dense. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Cabernet Sauvignon se présente au palais délicieusement frais et vivant. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Mendoza séduit enfin par une persistance considérable.
Vinification du Viña Kaiken Cabernet Sauvignon
La base de ce Cabernet Sauvignon équilibré de Mendoza est constituée de raisins des cépages Cabernet Sauvignon et Malbec. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.
Accords mets et vins pour le Viña Kaiken Cabernet Sauvignon
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Argentine à une température de 15 à 18°C, en accompagnement de cabillaud avec légumes concombre-moutarde, tortilla aux poireaux ou pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.
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