Description
Le Bio mit Gesicht Riesling Mosel de la région viticole de la Moselle se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de mirabelles, de poire nashi, de pommes et de pêches. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Le Bio mit Gesicht Riesling Mosel peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée, le Bio mit Gesicht Riesling Mosel est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pomme et de mirabelle.
Vinification du Peter Mertes Bio mit Gesicht Riesling Mosel
Ce vin blanc élégant d’Allemagne est vinifié de manière végétalienne à partir du cépage riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Bio mit Gesicht Riesling Mosel peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Bio mit Gesicht Riesling Mosel est harmonisé avec précaution.
Conseils de dégustation du Bio mit Gesicht Riesling Mosel de Peter Mertes
Expérimentez ce vin blanc végétalien d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’asperges avec du quinoa.
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