Description
Le Barolo Campé DOCG de La Spinetta se présente dans le verre dans une robe rubis foncé, presque noire, et dévoile ses merveilleux arômes de framboise, de menthe, de pétales de rose et une douce touche de tabac.
Ce nebbiolo monocépage démarre en bouche avec force et complexité. Charnu et plein d’ampleur, ce vin rouge laisse apparaître des nuances de chocolat noir avant de se prolonger dans une très longue finale.
Vinification pour le Barolo Campé DOCG de La Spinetta
Après la récolte des raisins, la fermentation alcoolique a lieu pendant 7 à 8 jours, suivie de la fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français, qui dure environ 24 mois. Avant la mise en bouteille, ce vin rouge est placé dans des cuves en acier inoxydable pendant 9 mois, puis il est affiné en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. Aucune filtration ou clarification n’a lieu avant la mise en bouteille.
Conseils de dégustation pour le Barolo Campé DOCG de La Spinetta
.
Dégustez ce vin rouge sec avec des plats corsés de porc et de bœuf, des rôtis, des viandes grillées ou avec des fromages forts. Même seul, ce Barolo est un vrai plaisir.
Récompenses pour le Barolo Campé DOCG de La Spinetta
- Robert Parker / The Wine Advocate : 93 points (millésime 2012)
- Vinous – Antonio Galloni : 94 points (millésime 2012)
- Gambero Rosso : 2 verres (millésime 2012)
- Plus de produits de La Spinetta
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.