Description
Le WWWine Cesanese Lazio de la région viticole du Latium se présente dans le verre dans un rouge rubis dense. Le nez de ce vin rouge du Latium convainc avec des notes de cassis, de mûre, de cerise noire et de myrtille. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Le Federici WWWine Cesanese Lazio enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 8,5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité équilibrée, le WWWine Cesanese Lazio flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole du Latium enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de mure.
Vinification du Federici WWWine Cesanese Lazio
Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Cesanese. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le WWWine Cesanese Lazio peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le WWWine Cesanese Lazio est harmonisé avec précaution.
Conseils de dégustation pour le WWWine Cesanese Lazio de Federici
Ce vin rouge d’Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un civet de veau aux haricots et aux tomates, un magret de canard aux pois gourmands ou un magret d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine.
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