Description
Le Sekt brut Widder Mariage Réserve, élaboré de façon végétalienne par le domaine Weingut Hörner, s’écoule dans le verre avec une brillante robe rouge clair. La perlage de ce vin effervescent se montre dans le verre. Le nez de ce vin effervescent du Palatinat séduit par des arômes de brioche et de pomme mûre. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, s’y ajoutent des nuances minérales, de noix et de citron.
En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se présente merveilleusement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Sekt brut Widder Mariage Réserve se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin de la région viticole du Palatinat, doté d’un excellent potentiel de garde, enchante par une longueur exceptionnelle. Des réminiscences de brioche et de pomme mûre se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le loess.
Vinification du Sekt brut Widder Mariage Réserve du Weingut Hörner
La base du Sekt brut Widder Mariage Réserve équilibré du Palatinat est constituée de raisins des cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Dans le Palatinat, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Les raisins de ce vin effervescent d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Suggestion de mets pour accompagner le Sekt brut Widder Mariage Réserve du Weingut Hörner
Ce vin effervescent d’Allemagne devrait idéalement être dégusté modérément frais, entre 11 et 13 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives fruitée, une salade d’asperges au quinoa ou une salade de légumes à la betterave rouge.
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