White Vineyard trocken – Karl Pfaffmann

Description

Le White Vineyard, léger et aérien, issu de la plume de Karl Pfaffmann, se présente dans le verre avec un jaune clair brillant. Ce vin blanc de Karl Pfaffmann offre au nez des arômes de coing, de citron, de pomme, de pamplemousse et de pamplemousse rose, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Karl Pfaffmann White Vineyard se montre merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni maigre, comme on pourrait s’y attendre pour un vin dans cette catégorie de prix supérieure d’entrée de gamme. En bouche, ce vin blanc léger se distingue par une texture remarquablement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le White Vineyard se révèle exceptionnellement frais et vibrant au palais. En finale, ce vin de la région viticole du Palatinat séduit par une longueur remarquable. Là encore, des touches d’orange et de coing se manifestent.

Vinification du White Vineyard de Karl Pfaffmann

Le White Vineyard élégant d’Allemagne est un assemblage élaboré à partir des cépages Chardonnay et Pinot Blanc. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au White Vineyard sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec soin. S’ensuit la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage.

Accords mets et vins pour le Karl Pfaffmann White Vineyard

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais, à 11 – 13°C, en accompagnement d’un curry de pois chiches, d’un gratin de potiron ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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