Description
Le Welschriesling Pro Südsteiermark DAC du domaine Gross de Styrie révèle dans le verre à vin une brillante couleur jaune platine. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de pomme mûre et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fûts de bois.
En bouche, le Welschriesling Pro Südsteiermark DAC du domaine Gross démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Styrie séduit finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire.
Vinification du Weingut Gross Welschriesling Pro Südsteiermark DAC
La base de l’élégant Welschriesling Pro Südsteiermark DAC de Styrie est constituée de raisins issus du cépage Welschriesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Styrie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de calcaire et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement égrappés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils de dégustation du Welschriesling Pro Südsteiermark DAC du domaine Gross
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Expérimentez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement de spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, d’une truite rôtie au gingembre et à la poire ou de légumes au wok avec du poisson.
Récompenses pour le Welschriesling Pro Südsteiermark DAC du domaine Gross
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Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Styrie, des évaluateurs de vins connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020
- Falstaff – 91 points
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