Description
Clos Thierrière est un domaine situé sur l’appellation Vouvray. Deux frères Baptiste et Guillaume sont à la tête d’une propriété de 12 hectares de vignes. Tous les deux sont tombés amoureux du métier de vigneron et travaillent en équipe à produire des vins de grande qualité. Les vignes sont conduites sous les principes de la biodynamie et de l’agroforesterie.
La cuvée Les Pleurs du Clos Thierriere est un 100 % chenin. Les vignes se situent sur le côteau est de la commune de Vernou-sur-Brenne, entre Tours et Amboise. Le village s’étend sur de nombreux kilomètres du nord au sud, sur la rive opposée à Montlouis-sur-Loire. Ce monocépage de chenin est un assemblage de plusieurs parcelles du domaine telles que Tuffeau, Argile rouge et Argile à silex. Les vignes sont âgées en moyenne de plus de 30 ans. Les frères Frey, Baptiste et Guillaume, conduisent leurs vignes dans le respect de l’environnement sans intrants chimiques. Le domaine est en conversion vers l’agriculture biologique. Après des vendanges manuelles dans des caisses de dix kilos et un tri méticuleux directement effectué dans les vignes, le liquide bénéficie d’un élevage en cuve inox pendant six mois. Il en découle un chenin sec et aromatique. Nous découvrons des parfums floraux et minéraux au nez. Le palais se définit comme étant riche, complexe et équilibré.
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