Description
Le Vintage Brut de Kleine Zalze de la région côtière présente dans le verre à vin une brillante couleur jaune doré. Les bulles de ce Cap Classique se révèlent très fines et incroyablement constantes dans le verre. Au milieu, le ton se transforme en une couleur charmante. Si on lui donne un peu d’air en l’agitant dans le verre à vin, ce vin mousseux se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Ce vin sud-africain enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 3,4 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin sud-africain séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin mousseux léger et croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée vive, le Vintage Brut se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch, enthousiasme enfin par sa bonne longueur en bouche.
Vinification du Kleine Zalze Vintage Brut
Cet élégant Cap Classique d’Afrique du Sud est vinifié à partir des cépages chardonnay et pinot noir. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement cassés. Les vins de base sont ensuite mis à fermenter.
Accompagnement du Kleine Zalze Vintage Brut
Découvrez ce vin mousseux d’Afrique du Sud idéalement servi bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’un curry de poisson au coco et au citron vert ou d’une salade d’endives fruitée.
Distinctions pour le Vintage Brut de Kleine Zalze
Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Stellenbosch, des critiques de vin renommés l’ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2013
- John Platter Wine Guide – 4 étoiles
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