Description
Le Vino Rosa élégant, issu de la plume de Conti Thun, s’écoule dans le verre avec un pourpre lumineux. Le premier nez du Vino Rosa révèle des nuances de pêches, d’acacias et de roses. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec extraordinairement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Un arôme n’a pas forcément besoin de sucre. Équilibré et riche en facettes, ce rosé croquant, léger et soyeux se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Lombardie séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de fraise et d’acacia.
Vinification du Vino Rosa de Conti Thun
La base du Vino Rosa équilibré d’Italie est constituée de raisins des cépages Sangiovese, Barbera et Groppello. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Recommandation de mets pour le Vino Rosa de Conti Thun
Dégustez idéalement ce rosé italien bien frais, à 8 – 10°C, comme vin d’accompagnement de spaghetti à la sauce tomate et câpres, de gratin d’épinards aux amandes ou d’un ragoût de légumes au pesto.
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