Via Edetana Blanco – Edetaria

Description

L’Edetaria Via Edetana Blanco est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique couleur jaune doré et brillante. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs d’orange, de melon de Gallia, de citron vert et de mangue, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Ce vin blanc sec d’Edetaria est parfait pour les amateurs de vin qui aiment les vins absolument secs. Le Via Edetana Blanco s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante et dense. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Via Edetana Blanco flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mangue et de physalis.

Vinification du Via Edetana Blanco d’Edetaria

Ce vin blanc équilibré d’Espagne est élaboré à partir des cépages barbera, garnacha et viognier. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Via Edetana Blanco sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement égrappés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quatre mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Via Edetana Blanco d’Edetaria

Dégustez ce vin blanc d’Espagne idéalement à une température modérée de 11 – 13°C en accompagnement d’une truite rôtie au gingembre et à la poire, d’un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou d’une omelette au saumon et au fenouil.

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