Description
35% Viognier, 35 % Roussanne, 30 % Petit Manseng.
Le Viognier donne des vins d’une grande finesse, très parfumés et gras. La Roussanne donne des vins d’excellente qualité surtout après 2 à 3 ans de vieillissement.
Le Petit Manseng est capable de concentrer les sucres dans ses baies tout en conservant une acidité extrêmement élevée. Il permet d’élaborer naturellement des vins très aromatiques et de grande qualité.
Dès la fin de la fermentation, ce vin subtil et puissant est bâtonné et élevé sur lies fines durant plusieurs mois.
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