Description
Le puissant Ventou De Ma Vermentino Di Sardegna de la maison Tanca Gioia Carloforte ruisselle dans le verre avec un jaune clair intense. Au nez, ce vin blanc de Tanca Gioia Carloforte révèle toutes sortes de pêches, d’acacias et de pomme bien mûre. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme des notes minérales s’y ajoutent grâce à l’élevage en cuve inox.
Le Tanca Gioia Carloforte Ventou De Ma Vermentino Di Sardegna se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Puissant et complexe, ce vin blanc croquant et charnu se déploie au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Sardaigne séduit par sa belle longueur. Des nuances de pomme mûre et d’acacia réapparaissent. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le sable.
Vinification du Tanca Gioia Carloforte Ventou De Ma Vermentino Di Sardegna
Le puissant Ventou De Ma Vermentino Di Sardegna d’Italie est un vin monocépage élaboré à partir du Vermentino. En Sardaigne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols sablonneux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Ventou De Ma Vermentino Di Sardegna de Tanca Gioia Carloforte
Ce vin blanc d’Italie doit être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement une soupe de poireaux, une salade de légumes à la betterave rouge ou une salade d’asperges au quinoa.
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