Description
Le Valpolicella Classico Superiore de Zenato est une cuvée de vin rouge classique, excellente et attrayante de la région viticole italienne DOC Valpolicella en Vénétie. Ce vin rouge est vinifié à partir des cépages corvina, rondinella et sangiovese.
Dans le verre, ce vin brille d’un rouge rubis intense avec des reflets rouge cerise. Le bouquet révèle des arômes expressifs de cerises au marasquin et de baies sauvages – parfaitement soulignés par des notes florales de violette et un soupçon d’amande. En bouche, ce classique du vin rouge italien possède une texture veloutée, merveilleusement enrobée par la fine richesse du fruit. La très bonne structure permet à ce vin d’avoir un bon potentiel de garde.
Vinification du Valpolicella Zenato Superio Classico
Les raisins sont soigneusement vendangés à la main dans les vignobles et entièrement égrappés dans la cave de Zenato. Il s’ensuit une macération traditionnelle de 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique de ce vin rouge a également lieu dans des cuves en acier. Une fois le processus de fermentation terminé, ce vin est séparé des peaux par un pressurage doux et vieillit finalement pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne.
Conseils de dégustation du Zenato Valpolicella Superiore
Dégustez ce vin rouge classique de Vénétie avec des plats de pâtes épicés et de la viande de porc rôtie ou grillée.
Récompenses pour le Valpolicella Classico Superiore de Zenato
- Mundus Vini : or pour 2016
- Falstaff : 92 points pour 2015
- Mundus Vini : argent pour 2015
- Vinibuoni d’Italia : 4 étoiles pour 2015
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