Description
Le Un Anno Dopo Vermentino Di Sardegna, issu de la plume de Quartomoro Di Sardegna en Sardaigne, offre dans le verre une couleur jaune clair éclatante. Le premier nez du Un Anno Dopo Vermentino Di Sardegna révèle des nuances de citron, mirabelle, poire et pêche. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des clous de girofle et de la cannelle.
En bouche, le Un Anno Dopo Vermentino Di Sardegna de Quartomoro Di Sardegna s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. En bouche, la texture de ce vin blanc harmonieux se présente merveilleusement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Sardaigne séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le granit.
Vinification du Un Anno Dopo Vermentino Di Sardegna de Quartomoro Di Sardegna
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le vermentino. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Quartomoro Di Sardegna, seuls des raisins de la meilleure qualité ont été utilisés. En Sardaigne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols granitiques. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Un Anno Dopo Vermentino Di Sardegna peut s’harmoniser encore 6 mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Un Anno Dopo Vermentino Di Sardegna de Quartomoro Di Sardegna
Ce vin blanc d’Italie doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un gratin d’épinards aux amandes, un curry de pois chiches ou une salade de légumes à la betterave rouge.
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