Description
Le Two Vines Shiraz de Columbia Crest de Washington présente une robe jaune doré brillante dans le verre. Dans le verre, ce vin rouge de Columbia Crest révèle des arômes de quetsches, de mûres, de prunes, de myrtilles et de griottes, complétés par des épices de pain d’épices, du chocolat amer et de la cannelle. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que ce vin nord-américain enchante naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et soyeuse. Grâce à son acidité fruitée, le Two Vines Shiraz se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole de Washington séduit par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de pruneau et de cerise noire.
Vinification du Columbia Crest Two Vines Shiraz
Les raisins de shiraz et de viognier constituent le point de départ de la cuvée Two Vines Shiraz de Columbia Crest, une cuvée de première classe et merveilleusement bien équilibrée. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le Two Vines Shiraz de Columbia Crest
Ce vin rouge américain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, des roulades de chou ou un gratin de veau et d’oignons.
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