Totem

Description

Le domaine du pech, situé à sainte-colombe-en-bruilhois dans l’appellation buzet, est conduit par magali tissot et ludovic bonnelle depuis 1997. Niché sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, le vignoble s’étend sur une vingtaine d’hectares, dont treize plantés de vignes. Visionnaires et profondément attachés à leur terroir, magali et ludovic ont fait le choix d’une viticulture biodynamique, certifiée demeter depuis 2008. Le travail des sols, les rendements limités, les vendanges manuelles et l’usage exclusif de levures indigènes traduisent leur engagement pour des vins vivants et sincères. Les cuvées du domaine du pech expriment la richesse et la complexité du buzet : des rouges profonds et soyeux, dominés par le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, mais aussi des blancs de caractère, souvent élaborés de manière originale. Chaque bouteille reflète la personnalité du couple, entre exigence, respect de la nature et recherche d’équilibre.
Totem 2009 est une cuvée emblématique du domaine du pech, façonnée par magali tissot et ludovic bonnelle à sainte-colombe-en-bruilhois, au cœur de l’appellation buzet. Issue d’un assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet