Description
Dans le verre, le Timorasso Extra Brut de la maison Ezio Poggio révèle une couleur jaune doré lumineuse. Le perlage de ce vin effervescent se présente dans le verre. Le nez de ce vin effervescent du Piémont captive avec des arômes de brioche, de pêche, de pomme verte et de citron. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de genêt.
Équilibré et complexe, ce vin effervescent crémeux, croquant et léger se présente au palais. En finale, ce vin effervescent de la région viticole du Piémont séduit finalement par une belle longueur. Là encore, on retrouve des nuances de brioche et de pomme verte.
Vinification du Timorasso Extra Brut d’Ezio Poggio
La base du Timorasso Extra Brut équilibré du Piémont est constituée de raisins du cépage Timorasso. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Recommandation de mets pour le Timorasso Extra Brut d’Ezio Poggio
Dégustez idéalement ce vin effervescent d’Italie bien frais, à 5 – 7 °C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de spaghetti au pesto yaourt-menthe ou de légumes au wok avec du poisson.
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