Description
Après le premier mouvement, ce vin blanc révèle une haute densité et une plénitude, ce qui se manifeste par de nettes jambes sur le rebord du verre. Au nez, ce vin blanc Fontanafredda présente toutes sortes de fruits de la passion, d’ananas et de litchis.
Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,3 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin de la catégorie des grands crus, cet Italien charme naturellement par son équilibre fin, malgré toute sa sécheresse. Un goût exceptionnel ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée présente, le Timorasso Derthona Colli Tortonesi se révèle en bouche exceptionnellement frais et vivant. En finale, ce vin blanc de la région du Piémont séduit enfin par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes d’ananas et de passion.
Vinification du Fontanafredda Timorasso Derthona Colli Tortonesi
Ce puissant vin blanc d’Italie est élaboré à partir du cépage Timorasso. Après la récolte, les raisins sont rapidement amenés à la cave. Là, ils sont triés et soigneusement foulés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur ses lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Recommandation de plat pour le Fontanafredda Timorasso Derthona Colli Tortonesi
Pour profiter au mieux de ce vin blanc italien, servez-le légèrement frais, entre 11 et 13 °C, en accompagnement d’une variété de plats, mais il est également un délice à déguster seul.
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