Description
Assemblage grenache, syrah, carignan, mourvèdre. vinification la vinification est effectuée après égrappage de manière parcellaire cépage par cépage, l’encuvage est réalisé par gravité. La fermentation dure environ quatre semaines avec remontage d’aération et pigeage quotidien. description
ce vin à la robe grenat exprime des arômes intense de réglisse, de cassis confituré et de feuilles de laurier. On retrouve en bouche des notes plus balsamiques et très fraîches de menthol et de thym. L’ensemble est charnu, élégant, et soyeux, avec une finale de zan très agréable.
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