Description
Le Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico de la région viticole des Marches se révèle dans le verre dans un jaune or lumineux. Dans le verre, ce vin blanc de VignAmato offre des arômes de citrons et d’acacias, complétés par une note minérale. Le Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico de VignAmato est exactement ce qu’il faut pour tous ceux qui aiment les vins avec le moins de sucrosité possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni raide, comme on pourrait naturellement s’y attendre pour un vin d’un segment de prix supérieur d’entrée de gamme. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée présente, le Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico se montre délicieusement frais et vif en bouche. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole des Marches séduit finalement par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de citron et d’acacia.
Vinification du Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico de VignAmato
La base du Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico équilibré, provenant d’Italie, est constituée de raisins du cépage Verdicchio. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation de mets pour le VignAmato Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’un curry de poisson au lait de coco et citron vert ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.
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