Description
Le Tempranillo de la région viticole de Castille-et-León se révèle dans le verre d’un rouge rubis brillant. Ce vin espagnol monocépage présente dans le verre de merveilleuses notes intensément expressives de myrtille, mûre, groseille et prune. S’y ajoutent des nuances de cuir.
Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 7 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d’entrée de gamme, ce n’est absolument pas une évidence, et ce vin espagnol séduit bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement légère et veloutée. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Tempranillo flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Castille-et-León convainc enfin par une belle persistance.
Vinification du Käfer Tempranillo
Le Tempranillo équilibré d’Espagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Accords mets et vins avec le Käfer Tempranillo
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Espagne à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde, de poulet citron-chili avec boulgour ou d’une soupe de poireaux.
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