Description
60% viognier, 40% sauvignon blanc. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, fermentation thermo-régulée, pressurage, utilisation de levures indigènes, bâtonnage régulier, débourbage, assemblage, bouchon traditionnel en liège, bâtonnage régulier, elevage sur lies, elevage en barrique, sols schisteux, sols de galets
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