Description
La Syrah Parra de Parra Jiménez de Castille-La Manche présente une robe pourpre brillante dans le verre. Ce vin espagnol monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement parfumées de cassis, de myrtille, de mûre et de mûre. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
En bouche, le Syrah Parra de Parra Jiménez s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont vraiment. Ce vin rouge fait partie de ce dernier groupe, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,6 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à l’acidité fruitée modérée, la Syrah Parra offre une sensation veloutée en bouche, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Castille-La Manche convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification de la Syrah Parra de Parra Jiménez
La Syrah Parra équilibrée d’Espagne est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, la Syrah Parra est délicatement harmonisée.
Conseils d’accompagnement pour le Syrah Parra de Parra Jiménez
Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un osso buco, un gratin de potiron ou un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.
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