Description
Sweetheart d’Oliver Zeter est un vin doux du Palatinat, produit à partir de pur Sauvignon Blanc, impertinent, fruité, exotique, piquant, avec une combinaison raffinée d’acidité et de douceur fruitée.
L’ours buveur aux traits humains qui figure sur les étiquettes des vins est l’œuvre d’un artiste du Palatinat qui, dans les années 1930, l’a dédié à son ami Walter Baer, l’arrière-grand-père d’Oliver Zeter.
Vinification du Sauvignon Blanc Sweetheart Zeter
Comme pour les autres Sauvignon Blanc d’Oliver Zeter, les raisins de ce vin proviennent de huit vignobles qui se distinguent nettement les uns des autres par leur situation, leur microclimat et leurs sols, et qui confèrent à la vigne son propre caractère. Les raisins de sauvignon blanc sont vendangés tardivement et déjà très mûrs, ce qui contribue à la douceur naturelle du vin. Les raisins mûrs sont fermentés spontanément, puis le moût est mis à l’air libre en janvier, dans le froid de l’hiver. Selon ce que le millésime permet, on obtient ainsi des vins ludiques, innovants et exceptionnels.
Recommandation de dégustation pour le Zeter Sweetheart
Ce Sauvignon Blanc doux du Palatinat est un apéritif passionnant ou un accompagnement raffiné pour les desserts fruités, les tartes aux fruits, les tartelettes aux fruits et les crèmes de fruits.
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