Description
Le domaine Mullineux & Leeu est une propriété familiale de la région de Swartland, en Afrique du Sud. Il a été fondé en 2007 par le couple Chris et Andrea Mullineux qui se sont associés avec Analjit Singhavec. Les vignes en gobelet de syrah et de chenin plongent dans les sols granitiques et schisteux emblématiques de la région. Afin de préserver la biodiversité et la santé des sols, aucun herbicide, insecticide ou fongicide systémique n’est employé. Mullineux a été nommé South African Winery of the Year à cinq reprises, un record inédit, par le très respecté Platter’s Guide.
Cette Syrah est l’expression pure du Swartland, élaborée selon une philosophie de vinification minimaliste. Les fermentations se déroulent exclusivement avec des levures indigènes, l’élevage se déroule dans très peu de bois neuf. Hormis une faible dose de soufre, aucun intrant n’est ajouté ni retiré : pas de levures commerciales, d’acidification, de tanins, d’enzymes, ni d’agents de collage ou de filtration, afin de préserver l’intégrité du fruit. Au nez, le vin se dévoile sur des notes de mûre et de violette. La bouche est portée par des tanins soyeux et enveloppants.
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