Description
Vieilli cinq ans dans des fûts de chêne français ayant auparavant accueilli du cognac, cette cuvée constitue la toute première création de la maison.
Lors de son lancement en 2002, elle marque une petite révolution : pour la première fois, un whisky céréallier est élaboré exclusivement à partir de blé noir. Ce choix n’a rien de stratégique sur le plan du rendement. Le blé noir offre deux fois moins d’alcool que l’orge, et sa production à l’hectare est environ quatre fois plus faible. Un pari audacieux, assumé pour le caractère singulier qu’il apporte plutôt que pour sa facilité. Certifiée par l’indication géographique de Bretagne, cette cuvée garantit que chaque étape, du broyage des céréales jusqu’au vieillissement, est menée localement, au sein même de la distillerie.
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