Description
Le Soave DOC de Latium Morini brille dans le verre d’un jaune paille brillant et séduit par son bouquet fruité qui développe des arômes de pommes et de pêches croquantes. Ces notes sont soutenues par une magnifique minéralité.
En bouche, ce soave de Vénétie est une expérience équilibrée, fraîche et merveilleusement juteuse. En fin de bouche, on retrouve les délicates nuances d’amande amère typiques du Soave.
Vinification du Soave DOC de Latium Morini
Cette cuvée de vin blanc est composée des cépages Garganega et Trebbiano di Soave, également connu sous le nom de Verdicchio Bianco. Les vignes de ce vin sont enracinées sur des sols argilo-calcaires dans le Mezzane di Sotto.
Les raisins sont égrappés et immédiatement pressés, puis soumis à un nettoyage statique à l’aide d’enzymes à basse température. La fermentation se déroule ensuite pendant 15 jours à 15 – 16°Celsius.
Comment déguster le Soave DOC de Latium Morini ?
Savourez ce vin blanc sec avec des entrées, des pâtes et du risotto, du poisson ou des jeunes fromages.
Distinctions pour le Soave DOC de Latium Morini
- Gambero Rosso : 2 verres (millésime 2016)
- Weinwirtschaft : Top 100 de l’année 2016 (millésime 2015)
- Weinwirtschaft : 3ème place vin blanc Italie (millésime 2015)
- Wine Spectator : 85 points (millésime 2012)
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