Silvaner Ortswein Würzburg – Weingut Am Stein

Description

Avec le Silvaner Ortswein Würzburg du domaine Weingut Am Stein, un vin blanc bio de tout premier ordre vient tourbillonner dans le verre. Il y déploie une couleur merveilleusement brillante, jaune clair. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, ce vin blanc se distingue par une brillance fascinante, qui le fait danser avec vivacité dans le verre. Le bouquet de ce vin blanc franconien séduit par des nuances de pomme bien mûre. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des notes minérales et de vanille.

Ce blanc du Weingut Am Stein est la goutte idéale pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rêche, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de cette catégorie de prix. En bouche, ce vin blanc léger se caractérise par une texture extraordinairement soyeuse. Grâce à son acidité modérée, le Silvaner Ortswein Würzburg caresse le palais d’une sensation douce, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin juvénile de la région viticole de Franconie enthousiasme par sa belle longueur. Des réminiscences de pomme mûre se manifestent à nouveau.

Vinification du Silvaner Ortswein Würzburg du Weingut Am Stein

Ce vin blanc élégant d’Allemagne est élaboré en bio à partir du cépage Silvaner. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Silvaner Ortswein Würzburg peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Silvaner Ortswein Würzburg du Weingut Am Stein

Dégustez idéalement ce vin blanc bio d’Allemagne bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de spaghetti au pesto yaourt-menthe ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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