Description
La bulle de ce Secco brille dans le verre avec constance et finesse. Au nez, ce vin mousseux du domaine Pfaffl révèle toutes sortes de tilleuls, de chèvrefeuille, de fleurs de cerisier, de groseilles blanches et d’acacias. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en acier inoxydable y ajoute de la vanille, des épices de pain d’épices et du chocolat amer.
Le Weingut Pfaffl Secco Blanc enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, ce vin autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. La finale de ce Secco de la région viticole de Basse-Autriche séduit finalement par sa bonne persistance.
Vinification du Secco Blanc du domaine viticole Pfaffl
L’élégant Secco Blanc d’Autriche est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Cuvée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.
Conseils d’accompagnement du domaine Pfaffl Secco Blanc
Expérimentez ce Secco d’Autriche idéalement très frais entre 5 et 7°C pour accompagner une mousse de yaourt au pavot, une gelée de lait d’amande aux litchis ou une crème de coco et kéfir.
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