Description
Le Schmuckstück blanc léger de la plume du domaine Metzger coule dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Le premier nez du Schmuckstück weiß présente des notes de mirabelle, de pomme et d’abricot. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Weingut Metzger Schmuckstück weiß se présente aux amateurs comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Grâce à son acidité fruitée vive, le Schmuckstück blanc se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de poire.
Vinification du Weingut Metzger Schmuckstück blanc
La base de l’élégant Schmuckstück blanc du Palatinat est constituée de raisins issus des cépages sauvignon blanc et pinot blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils de dégustation pour le Schmuckstück blanc du domaine Metzger
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Dégustez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une truite rôtie à la poire au gingembre, d’une tortilla de poireaux ou d’une soupe de poireaux.
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