Scheurebe Buntsandstein feinherb – Bickel-Stumpf

Description

Avec le Scheurebe Buntsandstein de Bickel-Stumpf, un vin blanc de tout premier ordre se retrouve dans le verre tournoyant. Il y déploie une couleur merveilleusement lumineuse, jaune clair. Dans le verre, ce vin blanc de Bickel-Stumpf offre des arômes de citrons verts, de pamplemousses roses, de citrons, de pamplemousses et de citronnelle, complétés par des notes de genièvre, de livèche et de poivron vert. Le Scheurebe Buntsandstein peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement tendre.

En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Scheurebe Buntsandstein apparaît au palais exceptionnellement frais et vivant. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Franconie séduit par une longueur remarquable. Des nuances de citron et d’orange réapparaissent. Dans la rétro-olfaction, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le grès.

Vinification du Scheurebe Buntsandstein de Bickel-Stumpf

Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Scheurebe. En Franconie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de grès. Les raisins de ce vin blanc d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main une fois la maturité optimale atteinte. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Scheurebe Buntsandstein de Bickel-Stumpf

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne modérément rafraîchi à 11 – 13°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.

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