Description
Dans le verre, le Sauvignon Gris Marlborough de Brancott Estate révèle une robe jaune clair dense. Le bouquet de ce vin blanc de l’île du sud de la Nouvelle-Zélande enchante avec des notes de mangue, de pêche et de citron. Si l’on poursuit la recherche aromatique, le buis s’y ajoute.
Le Brancott Estate Sauvignon Gris Marlborough se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc fondant se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité vive, le Sauvignon Gris Marlborough est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de l’île du sud de la Nouvelle-Zélande enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mangue et de citron.
Vinification du Sauvignon Gris Marlborough de Brancott Estate
La base du puissant Sauvignon Gris Marlborough de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande est constituée de raisins issus des cépages Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sauvignon Gris Marlborough peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils d’accompagnement pour le Sauvignon Gris Marlborough de Brancott Estate
Ce vin blanc de Nouvelle-Zélande doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, une salade d’endives fruitée ou un curry de poisson au coco et au citron vert.
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