Sauvignon Blanc Touraine AOC – Domaine Malet

Description

L’élégant Sauvignon Blanc Touraine du Domaine Malet brille dans le verre d’un jaune clair lumineux. Le premier nez du Sauvignon Blanc révèle des notes de kumquat, de citronnelle et de mangue. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce blanc du Domaine Malet est idéal pour tous les amateurs qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il ne se montre cependant jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. L’acidité fruitée du Sauvignon Blanc est merveilleusement arrondie et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Val de Loire, plus précisément de Touraine, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le silex et le calcaire.

Vinification du Sauvignon Blanc Touraine du Domaine Malet

Ce vin blanc équilibré de France est vinifié à partir du cépage sauvignon blanc. Dans le Val de Loire, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de silex, de calcaire et d’argile. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sauvignon Blanc Touraine peut continuer à s’harmoniser pendant six mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Sauvignon Blanc Touraine du Domaine Malet

Ce vin français doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’endives fruitée, un curry de pois chiches ou un cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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