Description
Le Sauvignon Alto Adige de la Cantina Tramin apporte dans le verre un classique international au charme typique du Tyrol du Sud. Il brille ici d’un élégant jaune vert aux reflets délicats. Son bouquet, qui se situe plutôt du côté herbacé, se déploie et enthousiasme avec des zestes de citron vert, des groseilles à maquereau, des orties, des fleurs de sureau et de fines notes d’agrumes.
En bouche, le sauvignon de Cantina Tramin séduit par son acidité fruitée vitale, sa structure parfaitement équilibrée et sa finale minérale.
Vinification du Cantina Tramin Sauvignon
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et délicatement pressés. Ensuite, la fermentation a lieu à 19°C en cuve inox, dans laquelle se déroule également l’élevage sans transformation biologique de l’acidité.
Recommandations de dégustation pour le Cantina Tramin Sauvignon
Dégustez ce vin blanc sec du Tyrol du Sud avec de l’omble chevalier sur des asperges blanches, du cabillaud cuit à la vapeur avec des légumes thaï ou encore avec du cocq au vin.
Distinctions pour le Tramin Sauvignon Blanc
- James Suckling : 89 points pour 2015
- Antonio Galloni : 88 points pour 2015
- Wine Spectator : 88 points pour 2015
- Gambero Rosso : 2 verres pour 2014
- Luca Maroni : 89 points pour 2014
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