Description
Le Sangiovese Terre Di Chieti de Soliano, dans les Abruzzes, présente une robe rouge rubis brillante dans le verre. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de myrtille, de mûre, de mûre et de cassis. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
En bouche, le Sangiovese Terre Di Chieti de Soliano démarre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Sangiovese Terre Di Chieti flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole des Abruzzes, plus précisément de Terre di Chieti IGT, enthousiasme enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Sangiovese Terre Di Chieti de Soliano
Ce vin rouge équilibré d’Italie est produit biologiquement à partir du cépage sangiovese. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille du vin. Une fois le vin terminé, le Sangiovese Terre Di Chieti est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation du Soliano Sangiovese Terre Di Chieti
Ce vin rouge bio d’Italie se boit de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, une potée de légumes au pesto ou des spaghettis à la sauce câpres-tomates.
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