Description
Dans le verre, le Sancerre de Saget La Perriere arbore une couleur jaune clair brillante. Le premier nez du Sancerre présente des notes d’ananas, de mangue et de litchi. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Le Saget La Perriere Sancerre se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et suave. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se montre au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Val de Loire séduit enfin par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences d’ananas et de litchi. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par les graviers.
Vinification du Sancerre de Saget La Perriere
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin de cépage merveilleusement équilibré de Saget La Perriere, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Dans le Val de Loire, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de graviers. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Sancerre peut encore s’harmoniser pendant 5 mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Saget La Perriere Sancerre
Ce vin blanc français doit idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives aux fruits, des pâtes aux boulettes de saucisse grillée ou des légumes au wok avec du poisson.
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