Description
Dans le verre, le San Cristoforo Barbaresco DOCG d’Elio Filippino brille d’une couleur rouge grenat profonde aux reflets orangés.
Ce vin rouge mono cépage révèle des arômes expressifs de framboises mûres et de raisins juteux, soulignés par de subtils accents de chocolat noir et de réglisse. En bouche, ce vin italien se présente avec une élégance impressionnante, soutenue par une structure puissante. Les tanins sont parfaitement intégrés et accompagnent une longue finale persistante.
Vinification du Elio Filippino San Cristoforo Barbaresco
Les raisins Nebbiolo sont récoltés à la main avec soin. Ensuite, le raisin récolté est soigneusement sélectionné et éraflé dans la cave d’Elio Filippino. La pâte obtenue est fermentée dans de grands fûts en bois à température contrôlée. Après fermentation, ce vin repose pendant un total de 24 mois dans de grands fûts en bois d’aulne slovaque.
Accords mets et vins pour le Barbaresco Elio Filippino San Cristoforo
Dégustez ce vin rouge sec d’Italie avec des pâtes farcies en sauce robuste, un rôti de bœuf aux oignons ou encore avec des fromages affinés et crémeux, comme le fromage bleu.
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