Description
Le Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Doux, issu de l’agriculture biologique et élaboré par la maison Schäfer-Heinrich, se présente dans le verre avec une brillante robe rouge rubis. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Allemagne révèle de nobles arômes de griottes, de mûres et de cassis, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, la texture de ce vin rouge léger se montre merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vivifiante, le Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Doux apparaît au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité magnifiques. La finale de ce vin rouge encore jeune de la région viticole de Wurtemberg séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Doux de Schäfer-Heinrich
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Samtrot. Pour ce vin de cépage merveilleusement élégant de Schäfer-Heinrich, seules les meilleures grappes ont été récoltées. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après celle-ci, le Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Doux peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Doux de Schäfer-Heinrich
Dégustez ce vin rouge biologique d’Allemagne idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un ossobuco, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un poulet braisé au vin rouge.
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