Saint-Émilion AOC – Château Saint Brice

Description

Le Saint-Émilion signé Château Saint Brice, en provenance de Bordeaux, révèle, lorsqu’on le fait tournoyer dans le verre, une robe dense, pourpre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde offre de magnifiques arômes intensément expressifs de cassis et de griotte, rehaussés de , apportés par l’élevage en fût.

Le Château Saint Brice Saint-Émilion se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais rustique ou austère, mais au contraire rond et soyeux. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture d’une intensité remarquable. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Saint-Émilion se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Saint-Émilion, séduit finalement par une longueur considérable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le gravier.

Vinification du Château Saint Brice Saint-Émilion

Le point de départ de la cuvée Saint-Émilion, de tout premier ordre et merveilleusement puissante, du Château Saint Brice, est un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot. À Bordeaux, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols graveleux. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Saint-Émilion du Château Saint Brice

Dégustez idéalement ce vin rouge de France à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’un magret de canard avec pois mange-tout ou de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.

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