Saint-bris

Description

Appellation : saint-bris
cépages : 100% sauvignon
contenance : 750 ml
alcool : 12° cépage : 100% sauvignon. Vignes de 8 à 15ans travail de la vigne : labour d’hiver –etulage fin mai – amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins. spécificité : vin tranquille – appellation régionale – vin produit exclusivement sur la commune de saint bris le vineux dans le vignoble de l’auxerrois. vinification : fermentation longue à basse température pour un développement des arômes plus expressif et régulation des fermentations alcooliques et malolactiques. dégustation : ce vin à la particularité d’être très aromatique par son cépage (sauvignon) qui développe des parfums de pamplemousse, d’ananas, de fruits exotiques. Ces côtés chatoyant au nez laisse en bouche des saveurs souples et équilibrées. accords mets et vin : jeune il sera très apprécié avec les entrées froides tel que: charcuteries, salades composées, potages, poissons fumées et certains fromages.