Ruppertsberger Riesling trocken – Weingut Bürklin Wolf

Description

Le Ruppertsberger Riesling du domaine Bürklin Wolf du Palatinat offre dans le verre à vin une robe brillante jaune clair. Après la première agitation, ce vin blanc se caractérise par une brillance fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Bürklin Wolf présente des arômes de nectarines, de coings, de pêches, de poires et de quetsches, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin blanc du domaine Bürklin Wolf est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il n’est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Ruppertsberger Riesling se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de prune et de poire nashi. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le sable et l’argile viennent s’y ajouter.

Vinification du Ruppertsberger Riesling du domaine Bürklin Wolf

Les raisins du cépage riesling constituent la base de l’élégant Ruppertsberger Riesling du Palatinat. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Riesling de Ruppertsberg sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Ruppertsberger Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Suggestion de dégustation pour le Ruppertsberger Riesling du domaine Bürklin Wolf

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des roulades de chou, un curry de pois chiches ou des spaghettis à la sauce câpres-tomates.

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